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第一百一十五章 杀鱼（第2页）

仅姜皎露这一手杀鱼的功夫，就可看得出来，她并非什么嘴里念的好听的花架子，甚至以熟练的程度来讲，莫说是迎春楼的厨子了，怕是卖鱼的摊贩，也比不及她。

鳞片并未到处飞溅，连带着暗红色的内脏一起，落在了泔水桶，只留下一朵鱼泡，被单独置于一旁。

鲤鱼被切成大小均匀的段，辅以姜丝小葱黄酒等佐料简单腌制片刻，趁着空闲的功夫，姜皎又问狄南要了油，在锅中倒至半满后，又添进了一把柴火。

阿羞本想帮忙扇火，可姜皎却摇了摇头，只是一道菜而已，犯不着占太多的人手，再者柴火烧的正旺，即使过会儿火弱了，她抽空添点就好。

王贵还以为姜皎拒绝阿羞，是在故意给他上眼药，他脸上的横肉哆嗦了两下，一脚踹翻了旁边堆起的柴火，冷声道：

“杀条鱼而已，好像多难似的，只要是有心学，怕是三岁的小娃娃也不比她来的差。”

滋啦！

随着一声悦耳的脆音，鱼段被下进了油锅当中，表皮的一层鱼肉在瞬间缩紧，吸纳进的料汁更是悄然沸腾，让肉质有了更深一层的滋味。

姜皎并未烹炸太久，等到鱼段的表层变为诱人的金黄色，她动筷捞出，虽只瞥了一眼，但心里已经对火候有了十足的把握。

眼见姜皎没有打算复炸一次的意思，而是用勺子，直接取出了锅里的油，王贵先是一怔，紧接着面上露出一副窃喜的神情。

心想着她瞧着高深莫测，实际上也不过如此，竟然连鱼肉没被炸熟都不知道，此时卖相瞧着虽然不错，但若剥开一看，内里怕是连三成熟都不到。

他越发得意，但一张嘴却牢牢闭紧，还紧忙向其他人投去警告的目光，生怕他们谁嘴快，不小心提醒了姜皎。

在王贵的眼神威胁下，能看出些许端倪的自不敢出声，而如阿羞狄南等，也瞧不出个所以然来。

但还没让王贵高兴上多久，姜皎用锅底的剩油炒了葱姜花椒辣椒等，又从一旁取了砂锅，将被炒香的佐料铺底，再将炸好的鱼肉一一码在了上面。

这还没完，之前腌鱼出的料汁，也被倒进了锅里，另外她还问之前做荷叶蒸排骨的中年厨子，要了一勺豆豉。

王贵低咳一声，又连连使眼色过去，可中年厨子对姜皎要做的菜好奇的很，再加上此时炒至好的辅料和鱼肉放进砂锅，使飘出来的香气，有了不少的转变，让他更加动摇。

装作没听到咳嗽声，中年厨子拿了豆豉，又把一些之前做好的的酱料，也干脆一并送到了姜皎面前。

“你看看，能否用得着，都是之前王哥亲手做的。”

“多谢。”

姜皎道了一声谢，挨个酱料看了一眼，最后哪一样，都没入她的眼。

中年厨子见她面露失望之色，不由跟着看了一圈，但这些酱料他们平时用着甚为顺手，他又哪里能瞧出什么端倪来，最后只能虚心求教。

“敢问小师傅，这些酱料怎么了吗？”

“不对。”

姜皎正忙着用肥肉熬了些猪油，然后将干巴巴的豆豉下进其中，连带油渣一起翻炒，等到了火候，才盛进砂锅里。

见她手头要忙的事不少，中年厨子迟疑着，到底还是仍未离开，而是继续问：

“哪里不对？”

姜皎抹了把汗，抬眸看他一眼，面无表情地道：

“我说的不对，是指哪里都不对。”