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第六百三十八章（第1页）

第六百三十八章

好奇遍布于在场每一个人心中。

包括身边的参赛者，也想要知晓，姜皎这道即是五又是一的菜肴，是个什么味道。

若是每一种烹饪方式的食物，味道各归各的还好，要彼此之间还能有所勾连，得是什么神仙做得到？

感受到落在身上的视线太多。山羊胡评审无端承受了好些压力，他无奈摇头，却是有些习惯了姜皎带给他的种种惊奇。

反正，也不是第一次了。

在五道菜中迟疑了下，山羊胡评审最先选择了铺在底层，当做垫子一样的煎鹿肉。

鹿肉本就难以烹制，极容易过了火，导致干柴难嚼，平时最为常见的做法，是在火上滚一圈后，配着烈酒一起，纵使是寒冬腊月里面，也能吃出一身的汗。

煎鹿肉虽不算稀罕，不过由于垫在木墩子和其他菜肴之间，染了好些多余的油汁，连山羊胡评审都猜不透，它此时会是个什么味道。

单从色相来看，鹿肉外层乌黑，内里呈现诱人的深红色，沾了点点油光，显得很是诱人。

山羊胡评审抱着本味已被影响到的准备，一口吃下了鹿肉。

分明没有太多复杂的调味料，味道却让他一愣。

肉质柔韧，由于裹了油水的缘故，使得鹿肉少了原本的干烈，多了些细润。再加上爆炒牛蛙赋予的微辣，使得人一口下去，脑袋里便再没了其他，只剩下一口接一口，吃个不停地念头。

“好一个煎鹿肉！”

山羊胡评审丝毫不掩对这道菜的赞赏，若不是之后还要其他评审在等待品尝，他怕不是要一口接一口，吃的停不下来。

煎鹿肉过后，第二位评审上前，选择一圈后，最后拿起了金黄的炸鸡腿。

炸鸡用了传统的做法，先腌制，再裹糊进行油炸，薄薄的一层面衣，一口下去汁水四溢，娇嫩的鸡腿肉微咸淡辣，带着少许的烫，恰好到处的抚慰了舌头。

“这炸鸡，做的还真不错。”评审颇有些惊讶，手里拿着咬了一口的鸡腿，仔细看过了内里的颜色，再次叹道：“火候非常到位，再多点时间肉质会变老一分，再差一点则不熟。而且鸡腿很是入味，连最里面的肉，都能尝见味道。”

三两口吃完了鸡腿，评审看向山羊胡，笑道：

“听你说我还不信，现在一瞧，这姑娘果然了不得。”

“那是。”

山羊胡评审跟着与有荣焉，抚了抚胡子，把目光落向牛蛙，问：

“爆炒牛蛙？为何选用牛蛙？若用炒制的方式做菜，牛羊皆是不错的选择，你却要了牛蛙？”

“搭配。”姜皎想了想，解释道：“用了豆瓣酱超出红油，再加上不少的香辛料，可以增加风味，补足鹿肉和炸鸡缺少的部分。”

她并非单纯做了五道菜，而是要让所有食材，互相之间相辅相成，每一种口味在相得益彰，还能衬托出另一种食材的风情。

“厉害。”